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整理収納アドバイザー・ベーシックコーチ
林　恵美子です

結婚してから26年、同じ包丁を使い続けていましたが、この度、新しい包丁を購入しました。
木屋の三徳包丁です。

メインの包丁を購入するのは初めてだったのですが、
やはり持ち手の感覚は大事ではないかと思い、
いくつかのお店にいっては、気になるモノは、全て手に持って感触を確かめました。

太かったり、細かったり、やはり今まで使っていたのと同じようなモノの方が安心感を抱きます。

そして、今まで包丁を洗った後は、食器乾燥機に入れて乾燥させていましたが、
それは包丁のためにはよくないことだったそうです(^^;;

使い終わって洗ったら、必ず水分を布で拭くことを「習慣」にしてくださいとのことでした。
拭くための布に、遊中川の花ふきんを利用することにしました！

布で拭いた後は、しばらく自然乾燥させたいので、そんな包丁を置くために、
今回改めてラパーゼ　のステンレスポケット（大）追加購入しました（上の写真）

今までは、乾燥機に入れられない塗りのお箸を置くための
ステンレスポケット（小）だけを使っていましたが、
包丁は長さ的にそこには入らなかったので・・・

ラパーゼは、今のマンションに住み始めた１３年前から使い続けています。
しっかりしていて、とても使いやすいです！
現在の商品とは、ちょっと足の部分の形状が違うみたいですね。

それにしても包丁の切れ味ってやっぱり大切ですね。
ネギの小口切りがとても楽になって、ネギ自体もシャキシャキしています❣️

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